Weingut Wachtstetter

Im Herzen von Pfaffenhofen vereint die Familie Wachtstetter Weinbau auf höchstem Niveau mit echter schwäbischer Gastfreundschaft. Als stolzes VDP-Weingut verfolgt der Familienbetrieb ein klares Ziel: Die natürlichen Aromen der Traube unverfälscht ins Glas zu bringen.

Weinbau mit Leidenschaft & Charakter

Durch sorgsame Weinbergspflege und eine schonende Verarbeitung entstehen kräftige, gehaltvolle Rotweine mit ausgeprägter Sortentypizität. Von der ersten Rebe bis zur fertigen Flasche bleibt hier alles in einer Hand – ein Qualitätsversprechen, das man schmeckt.
In den Wintermonaten widmet sich die Familie zudem der Destillationskunst: Aus sonnengereiften Früchten der eigenen Streuobstwiesen – wie Quitten, Palmischbirnen oder Beeren – entstehen edle Destillate für besondere Momente.

Kulinarik trifft Tradition: Gasthaus Adler

Kehre nach dem Weineinkauf ins historischen Gasthaus Adler ein. Das gemütliche „Wirtschäftle“ bietet Platz für 60 Personen und bewahrt den Charme vergangener Jahrzehnte. Auf der Speisekarten stehen Klassiker der Region, wie handgemachte Spätzle und saftigen schwäbischen Zwiebelrostbraten.

Hinweis: Der Adler öffnet seine Türen exklusiv an ausgewählten Wochenenden im Frühjahr und Herbst. Da die Plätze begehrt sind, wird eine Reservierung empfohlen.

Weitblick genießen: Das Wengerthäusle 

Für Naturgenießer ist das Wengerthäusle am Mühlberg in Pfaffenhofen der perfekte Anlaufpunkt. Mitten in den Reben lassen sich die Wachtstetter-Weine bei pfiffigen Snacks wie dem „Ferkel-Krusti“ oder der klassischen Roten Wurst im Weck genießen – Panoramablick inklusive. 

Weinverkauf:

• Mo - Mi: nach telefonischer Absprache
• Do - Fr: 9 - 12 Uhr und 13:30 - 18 Uhr
• Sa: 9 - 16 Uhr