18
Sep
Wilde Sau-Tafelrunde im Schloss Neckarbischofsheim
- 18. September 2026
- ab 18:00 Uhr
- Schloss Neckarbischofsheim, Neckarbischofsheim
- € 75
Die „Wilde Sau“-Tafelrunde verbindet regionale Küche mit spannenden Einblicken in die heimische Kulturlandschaft. Zum Auftakt werden die Gäste im Außenbereich des Schlosses mit einem Aperitif empfangen, bevor Jagdhornklänge den Abend feierlich eröffnen.
Anschließend führt ein mehrgängiges Menü durch verschiedene Facetten der Wildschweinküche. Auf den Tellern treffen klassische und moderne Zubereitungen auf saisonale Begleiter wie Waldpilze, Petersilienwurzel, Birne, Haselnuss und Herbsttrüffel.
Zwischen den einzelnen Gängen kommen unterschiedliche Gäste zu Wort. In den Talkrunden geht es unter anderem um Jagd, die Nutzung regionaler Wildbestände, Natur und Landschaft sowie die Frage, welchen Stellenwert heimisches Wild in einer regionalen Küche haben kann.
Das historische Ambiente des Schlosses Neckarbischofsheim bildet dabei den besonderen Rahmen für einen Abend, bei dem Genuss, Austausch und Wissen miteinander verbunden werden.
Das Menü:
Z W E I K L E I N I G K E I T E N
Geschmortes Wildschweinragout
Selleriesalat · Herbsttrüffel
Knuspriges Crostini mit
Ziegenfrischkäse · Birne · geröstete Haselnüsse
V O R S P E I S E
Vitello Tonnato vom Wildschwein
dünn aufgeschnittener Wildschweinrücken
Thunfischcreme · Kapernäpfel · Zitronenöl
H A U P T G A N G
Wildschweinrücken unter der Kräuterkruste
Waldpilzragout · Petersilienwurzelpüree · Preiselbeerjus
D E S S E R T
Panna Cotta
geschmorte Äpfel & Birnen · Haselnusscrumble
Preise
| zzgl. Getränke | |
|---|---|
| € 75 | |
| € 75 | |
Datum
| 18.09.2026 | 18:00 - 22:00 |
Standort
Schloss Neckarbischofsheim
Schloßstraße 1, 74924 Neckarbischofsheim
Veranstalter
Schloss Neckarbischofsheim
+49 179 7194761
welcome@schloss-nbh.de
Schloßstraße 1, 74924 Neckarbischofsheim
Informationen zum Event
Allgemeine Informationen
Merkmale
- Wetterunabhängig
Größe der Veranstaltung
- Kleine Veranstaltung (<50 Personen)
Informationen zum Kartenverkauf
Kartenverkauf
- Im Vorverkauf erhältlich
- Keine Abendkasse vorhanden
Anmeldeinformationen
Anmeldung
- Anmeldung erforderlich